ショップ、カフェなどを併設した、SHIROのものづくりをすべて見ていただける工場
SHIROの暮らしを体感できる、一棟貸しの宿泊施設
レストランを開き、森の恵みと香りを味わうイノベーティブレストラン
未来のための活動に光を当て、「だれも排除されない世の中」を目指す財団
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「鶴醤」は「深いコクとまろやかさ」を極限まで追求したヤマロク醤油の自信作です。 約2年の熟成期間を経て完成した生醤油を、もう一度樽に戻し、再び原料(塩以外)を加えて、もう2年ほど仕込む二度仕込み製法。 倍の原料と歳月を加え自然の力でゆっくり育てることで、これまでにない深いコクと香り、まろやかを引き出しました。
■取扱店舗 SHIRO オンラインストア、砂川本店、札幌ステラプレイス店
